Verdeţurile de primăvară, mană cerească pentru organism

Urzicile, leurda şi stevia nu trebuie să lipsească de pe masă primăvara, întrucât furnizează organismului o cantitate mare de minerale, vitamine şi antioxidanţi şi contribuie la eliminarea toxinelor din organism.

Odată cu sosirea primăverii, pieţele din Roman s-au umplut de verdeţurile specifice perioadei – urzici, stevie sau leurdă. Toate acestea sunt foarte indicate pentru consum, întrucât furnizează organismului o cantitate mare de minerale, vitamine şi antioxidanţi, fiind, în acelaşi timp, sărace în calorii, motiv pentru care sunt şi o alegere recomandată pentru persoanele care vor să slăbească. Aceste alimente contribuie, în acelaşi timp, la eliminarea toxinelor din organism.

Urzicile sunt cele mai căutate în această perioadă. Sunt plante care conţin un număr mare de aminoacizi, vitamine (A, B2, C, K), clorofilă, calciu, magneziu, fier, siliciu, zinc, seleniu, substanţe proteice sau acid folic.

„Printre principalele beneficii ale consumului de urzici putem aminti curăţarea sângelui, având efect detoxifiant, stimularea metabolismului, echilibrarea sistemului de apărare al organismului, stimularea digestiei şi fluidificarea sângelui, dizolvarea pietrelor de la rinichi. Urzicile reprezintă un bun remediu pentru a trata astenia de primăvară. Ca uz extern, sunt recomandate în tratarea ulcerului varicos, dar şi pentru igiena capilară”, a precizat Iuliana Ciobanu, administratorul unui magazin naturist din Roman.

O altă plantă de sezon este stevia. Aceasta este şi ea bogată în vitamine (C şi K), potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, zinc, proteine şi fibre. Este o plantă care ne ajută să scăpăm de starea de oboseală a corpului şi detoxifiază organismul. Printre beneficiile consumului de stevie se numără reglarea nivelului de zahăr din sânge, reducerea nevoii de a consuma alimente bogate în zahăr şi grăsimi şi diminuarea apetitului.

Frunzele de leurdă sunt, de asemenea, nelipsite de pe piaţă în aceste zile. Ele sunt bogate în vitaminele A şi C, ulei eteric şi săruri de calciu, cupru, fier şi fosfor. Principalele proprietăţi ale acestei plante sunt legate de curăţirea sângelui, a ficatului, a stomacului şi intestinelor. Consumul leurdei poate fi de ajutor în tratarea unor boli gastro-intestinale, renale, afecţiunilor cardiovasculare sau afecţiunilor sistemului nervos.