Elevii de la „Danubiana” s-au întrecut în arta brutăritului

Elevii de la specializarea brutar – patiser – preparator produse făinoase au participat la un concurs profesional, pentru a-şi testa aptitudinile şi deprinderile practice. 

Elevii de la Colegiul Tehnic „Danubiana”, specializarea brutar – patiser – preparator produse făinoase, au participat marţi, 7 aprilie, la ediţia a II-a a Concursului profesional „Arta brutăritului românesc”. Concursul şi-a propus dezvoltarea spiritului de competiţie al elevilor, stimularea performanţei, valorificarea cunoştinţelor şi deprinderilor dobândite la modulele de specialitate şi promovarea aptitudinilor şi deprinderilor practice specifice meseriei. La concurs au participat elevii de la învăţământul profesional – clasele a IX-a, a X-a şi a XI-a -, calificarea „brutar – patiser – preparator produse făinoase”.

„Concursul a fost structurat pe o singură secţiune, şi anume modelarea manuală a pâinii tradiţionale româneşti. Fiecare elev a avut de executat în concurs, în funcţie de abilităţile practice individuale, două sortimente de pâine simplă sau împletită, coaptă în tavă sau pe vatră, de greutate minimă de 300 de grame şi greutate maximă de 600 de grame. Fiecare concurent a fost notat atât pentru modelarea manuală a pâinii, cât şi pentru calitatea produselor coapte. Totodată, elevii au fost notaţi pentru echipamentul folosit şi încadrarea în timpul de lucru. Pentru a asigura obiectivitatea în evaluare, juriul a fost format din trei cadre didactice de specialitate, care nu predau la clasele respective. Toţi elevii au avut de câştigat din acest concurs. ” Brutarii sunt căutaţi în industria alimentară, în patiserii şi brutării, precum şi în restaurante sau de către firmele de catering”, a declarat inginer Simona Aldea, organizatoarea concursului.