Reţeta săptămânii

Ciuperci umplute la cuptor

Ingrediente:

– un kilogram ciuperci;

– trei linguri pe brânză;

– trei căţei de usturoi;

– un ou;

– caşcaval ras;

– pătrunjel verde;

– sare, piper.

Preparare:

Ciupercile se curăţă, se rup picioruşele şi se spală. Pălăriile se pun în tavă, cu puţin ulei, se sărează uşor şi se bagă în cuptorul încălzit.
Picioruşele şi trei căţei de usturoi se taie mărunt şi se călesc împreună, două-trei minute, cât să-şi schimbe culoarea. Se opreşte focul şi se pun trei linguri de brânză, pătrunjelul verde tăiat mărunt şi oul. Se amestecă bine, se dă gust cu sare şi piper şi se umplu pălăriile cu această compoziţie. Se dau la cuptor.
Când sunt gata, se scoate tava, se presară caşcaval şi se mai lasă două minute în cuptor până se topeşte caşcavalul.

Preparatul poate fi servit ca fel principal la restaurantul Casa Veche din Roman.

Poftă bună!