„Casa Veche”, primul restaurant exclusivist din Roman

Fosta clădire a Jandarmeriei Roman a fost transformată într-un restaurant select. Clienții vor savura mâncare preparată la foc de lemne și muzica bună.

Romașcanii vor avea posibilitatea să petreacă momente deosebite într-un nou restaurant din oraș. Fosta clădire a Jandarmeriei Roman a fost transformată într-un spațiu public în care mâncarea sănătoasă și muzica bună se vor îmbina într-o armonie totală și continuă. „Casa Veche”, așa cum a numit-o proprietarul noului restaurant, Loredan Șuhan, este o împletire a prezentului cu trecutul, a clasicului cu modernul. Transformările pe care romașcanul le-a adus acestei clădiri stau, după cum singur mărturisește, sub semnul respectului pentru cei care îi vor trece pragul. „Am cumpărat această clădire în urmă cu doi ani, pe 3 mai. Timp de doi ani, m-am ocupat de renovarea acestei clădiri, cu o vechime de 130 de ani, și de transformarea ei într-un spațiu în care oamenii să se simtă bine și să revină cu drag”, explică Loredan Șuhan, proprietarul restaurantului „Casa Veche”.

Ideea deschiderii unui astfel de restaurant a încolțit în mintea omului de afaceri romașcan cu mai mulți ani în urmă, dar lipsa unui spațiu potrivit ca așezare și dimensiune a constituit un important obstacol pentru punerea pe picioare a proiectului său.

Dovezi ale îmbinării fericite a istoriei cu prezentul nu se găsesc doar în amenajările interioare și dotarea restaurantului, ci și în preparatele pe care „Casa Veche” le va oferi clienților. În opinia patronului restaurantului, cei care vor dori să petreacă ore de bună dispoziție se vor simți răsfățați, deoarece „Casa Veche” poate satisface gusturile oricărui fin degustător. Pe lângă meniurile de bază, noul restaurant oferă clienților săi, în fiecare zi, un fel de mâncare preparat  tradițional, la foc de lemne, iar ca desert – dulceață de nuci, contra unei sume de 16-17 lei. „În ceea ce privește meniul special, acesta va fi altul în fiecare zi. El va fi realizat după rețete vechi, unele chiar din anii 1900, rețete culese de mine, atât din bucătăria românească, cât și din cea internațională. Materiile prime pentru realizarea preparatelor vor fi achiziționate din piață, de la producătorii particulari, dar și din țară. Avem și un beci generos, dedesubtul casei, în care păstrăm conserve și murături preparatele de noi. Trei bucătari se vor ocupa de pregătirea acestor preparate”, a spus patronul restaurantului.

Chiar și romașcanii cu probleme de sănătate vor putea considera că locația reprezintă alegerea excelentă pentru relaxare, deoarece Loredan Șuhan s-a gândit și la ei. „Oamenii cu diabet, de exemplu, nu găsesc în niciun restaurant din Roman mâncarea potrivită pentru starea lor de sănătate. Pentru aceștia, am gândit mâncare și dulciuri dietetice. Această oportunitate le va da posibilitatea să nu renunțe la o ieșire în oraș, alături de persoanele dragi”, explică întreprinzătorul.

Mâncarea bună trebuie însoțită nu doar de un vin bun, ci și de muzică de calitate. Cele mai bune trupe de muzică din țară vor fi invitate să susțină recitaluri la „Casa „Veche” din Roman.

Restaurantul va fi deschis publicului începând de vineri, 3 mai, exact la doi ani de când clădirea a intrat în proprietatea omului de afaceri. Formația „Night Loser” va asigura ambianța muzicală atât a serii de vineri, cât și a celei de sâmbătă. Locurile au fost ocupate inclusiv pentru ziua de duminică, în prima zi de Paști, când invitați vor fi artiștii de la Trafic Band, din Iași. „Mizăm doar pe muzică de calitate. Intenționez ca, pe viitor, să aduc trupe cunoscute, cum ar fi Compact, Iris sau nume mari ale muzicii folk”, a spus patronul.

De la petrecerea unor evenimente fericite de familie, până la aniversări de liceu sau din mediul de afaceri, „Casa Veche”, cu o capacitate de 150 de locuri, este locul care trebuie, spune patronul restaurantului, luat în calcul de orice client, oricât ar fi de greu de mulțumit. „Din idei se fac bani, dar câștigul nostru îl reprezintă calitatea produselor, a serviciilor oferite și a muzicii”, a spus patronul.

Deschiderea oficială, în prezența autorităților locale, va avea loc săptămâna viitoare.